Bolinhos de Manteiga

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Hoje trago-vos a minha receita dos tão aguardados e desejados bolinhos de manteiga que preparei e que fizeram sucesso, pois cá em casa querem que repita a dose e os bolinhos foram todos devorados no próprio dia. Aviso que é preciso ter atenção às medidas, porque não as controlei, foi tudo a olho!

Ingredientes

  • Margarina (2 barras de 100g, marcadas na embalagem)
  • 1 ovo e uma gema
  • Açúcar (+- 15 colheres de sopa)
  • Fermento (uma colher de chá)
  • Essência de baunilha (uma colher de chá)
  • Leite (umas 5 ou 6 colheres de sopa)
  • Farinha de trigo (eu fui metendo e mexendo até ter massa boa para mexer com as mãos sem colar!)

Preparação

Derreta a margarina e junte num recipiente com o açúcar. Bata até ficar uma pasta fofinha.
Junte o ovo e a gema com a baunilha à pasta de margarina e açúcar e bata de novo.
Junte o fermento e alguma farinha e o leite, vá batendo. Cuidado com a farinha: vá adicionando em pequenas quantidades e mexendo sempre com a colher de pau, até ficar com a textura semelhante à da massa do pão.
Estenda com o rolo da massa e corte com forminhas a gosto. Disponha num tabuleiro de ir ao forno bem untado com margarina.
Leve ao forno até ver que estão preparados, como na imagem acima.

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Cobertura (opcional)

Achei que os biscoitos ficavam muito simples e, então, decidi que não lhes ficava mal uma cobertura jeitosa de chocolate e glacé.

Chocolate

Derreta 150g de chocolate com meia colher de sopa de margarina em banho maria e está pronto a usar. Passado algum tempo, o chocolate seca e fica rijo de novo.

Glacé

Junte aproximadamente uma colher de chá de margarina derretida com uma colher de sopa de leite quente e mexa. Vá adicionando açúcar em pó (icing sugar) e mexendo até obter a textura adequada. Se quiser, pode adicionar corante alimentar. Tal como o chocolate, ao fim de algum tempo o glacé seca e enrijece.

Pode guardar os biscoitos, após arreferecem e secarem, por alguns dias.

Et voilá!


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