Síndrome do Restaurante Chinês

síndrome do restaurante chinês

Sim, isto existe. Infelizmente existe, para mal dos pecados de muita gente que gosta de comida oriental, pré-cozinhada, caldinhos e afins.

Ouvi falar disto hoje e é claro que fiquei curiosa e, chegando a casa, tive de pesquisar.

Que síndrome é esta?

Bem, está associada ao mal-estar após a ingestão de determinados alimentos, nomeadamente em restaurantes chineses, e é frequentemente confundida com intoxicações alimentares.

A culpa é do glutamato monossódico, ao qual muitas pessoas são hipersensíveis e perante o consumo de alimentos onde este está presente manifestam sintomas como dor de cabeça, rubor facial, formigueiro, rigidez na parte posterior do pescoço, dores no peito, náuseas e vómitos.

É claro que tudo isto varia de pessoa para pessoa, bem como a quantidade desta substância necessária para provocar todo este incómodo.

E onde anda o tal glutamato monossódico?

No molho de soja, nos caldos que usamos para dar sabor aos nossos cozinhados, nalgumas refeições pré-cozinhadas

Pelos vistos, não é assim tão incomum. Alguém por aí sofre deste mal?

Comments

  1. Ana says:

    Olá Guida 🙂

    Toda a santa vez que como comida chinesa, no final sinto uma espécie de apertões na cabeça, na zona das têmporas, que dura uns minutos mas que depois passa! Afinal isto tem razão de ser! Folgo em saber que não estou louca! Lol

    Obrigada Guida!

  2. moimeme says:

    Tomei conhecimento disto enquanto almoçava com a minha irmã num restaurante chinês…

    começou a sentir-se mal, com tonturas, arrepios e uma dor de cabeça gigante até que começou a ficar sem sentidos…. PÂNICO

    Entretanto, uma senhora chinesa que trabalhava lá, apareceu com a tal pomadinha chinesa e começou a massajar nas têmporas da minha mana. Passados uns minutos passou…

    Explicou-nos que era devido ao glucamato que possivelmente a minha irmã não era tolerante.

  3. Gatinha says:

    Não é só nos chineses. Burguer King, Mcdonalds e KFC usam-no amplamente para melhorar o sabor da comida.
    *

  4. Não costumo comer disso.

  5. Cat says:

    Pois. Comida chinesa, não gosto. Mas molho de soja é a minha vida! 😮 Não só no sushi, como quando faço pratos vegetarianos, uso sempre para temperar o tofu.. :X

  6. tany says:

    olha destas não sabia…eu nunca tive nennhum sintoma estranho depois de ir ao restaurante chines, mas t raramente la vou, mas de facto são coisas uteis de saber 😉
    bjssss

  7. Pinypon says:

    Parabéns pelo blogue. E obrigada pela informação =D

  8. Isso já me aconteceu imediatamente a seguir a ir a um bufet chinês mas nunca associei tal coisa!

  9. Marta Inês says:

    agora que falas nisso…
    não me lembro que tivesse alguma vez acontecido
    todos os dias tenho dores de cabeça, por isso ja faz parte do quotidiano.

    beijinhos*

  10. ♥ Guida says:

    Marta Inês: Que incómodo! Sei o que isso é. Nunca fizeste tratamento? Eu fiz dois, e cada um deles foi resultando por períodos de cerca de dois anos. Estou a voltar ao mesmo, mas sinceramente não me apetece voltar à Neurologia, não sei se a enxaqueca compensa ter de tomar tanta porcaria que faz mal a tudo o resto dentro do organismo. Ando a informar-me quanto a procedimentos alternativos! Descobri que o Bálsamo Tigre branco ajuda imenso a aliviar a dor de cabeça, com ele consigo tomar medicamentos menos agressivos como paracetamol ou ibuprofeno. Imagina o que tomava antes…

    Beijinho

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